Akar yang enak dimakan – Renkon

17 Nov

Memang orang Jepang pandai mengolah bahan yang ada, yang bisa didapat dari alam sekitarnya. Bahkan yang oleh orang awam (baca Indonesia) mungkin tidak terpikirkan untuk memakannya. Entah apakah ini pengaruh dari Cina, karena memang Cina terkenal sebagai pemakan segala (konon sampai otak monyet pun dilahap). Ada beberapa masakan Jepang yang rendah kalori dan saya sukai, antara lain si akar bunga teratai/lotus yang bernama Renkon ini.

Siapa sangka di bawah bunga padma yang indah itu, terbalut oleh lumpur terdapat bahan makanan yang berkhasiat untuk mnyembuhkan demam, batuk berdarah, tekanan darah tinggi dan wasir karena umbi ini mengandung Mucilage( lendir) yang sarat manfaat. Renkon ini dapat diolah menjadi bermacam masakan tanpa meninggalkan rasa renyah setiap kali kita kunyah.

Ada renkon? Ada paprika dan jamur? Kemudian ada daging giling/corned. Mungkin Anda bisa menciptakan satu lauk yang menggiurkan dengan membuat renkon isi daging goreng. Daging giling diberi garam dan lada, juga sedikit tepung Kani, isikan ke renkon lalu goreng begitu saja, atau ala tempura. Kemudian dicocolkan pada sambal waktu makan…..Yummy…

Tanggal 17 November adalah hari renkon, untuk alasan yang tidak jelas.

********** Ketemu sebuah puisi yang pernah aku terima

Padma

Ada rona

tatkala seoles senyum terlukis di bibirmu

Ketika pandangan kita beradu

Rona itu hadir di pipimu

Waktu kunyatakan “Kau padma dalam jelaga hidupku”

Pijar surya tampak jelas di matamu

saat kukatakan “Kau tali sukmaku”

Di bibir itu seolah ada malai

Tatkala aku berkata, “Kau kemala jiwaku”

Dan akkhirnya

Hati ini berdebur riuh

saat kutahu

“Senyum untukku”

***8766**