Kamu tahu bahasa Jepang untuk Universitas/Perguruan Tinggi? Aku ajarin ya, istilahnya Daigaku. Jadi kalau kamu lulusan Universitas Indonesia = lulusan Indonesia Daigaku. Kalau lulusan ITB = Bandung Kouka Daigaku. Tinggal dibalik deh susunan katanya.
Hari ini aku mau posting yang ringan dan lucu aja deh. Yaitu sebuah kudapan asli Jepang, terutama dari Kanto (Tokyo dan sekitarnya), yang pasti mudah dibuat dengan bahan yang pasti ada di Indonesia juga. Nama kudapan ini adalah Daigaku Imo, Ubi (di) Universitas? Yang pasti artinya bukan Universitas Ubi, karena susunan katanya bukan IMO DAIGAKU! (Pasti tidak ada yang mau sekolah di sana ya hihihi).
Kebetulan aku punya ubi atau bahasa Jepangnya satsuma imo banyak kiriman dari Akemi san. Biasanya aku cuma goreng biasa lalu taburkan garam sedikit. Mau membuat kolak, tapi bahan lainnya tidak lengkap (unggu kolang-kaling, belum sempat beli). Lalu aku teringat kudapan ini. Kalau mau diterjemahkan sih bisa saja menjadi Ubi Karamel.
Bahan:
Ubi (saya pakai ubi cukup besar 1 batang, ya kira-kira 400 gram)
Gula pasir 4 sendok makan
Air 2 sendok makan
Kecap Kikkoman 1 sendok teh
Cuka (jepang) 1 sendok teh (Cuka Indonesia mungkin cukup setetes/dua tetes, dan saya rasa bisa ganti sedikit lemon kalau tidak ada cuka)
Caranya:
Potong ubi sedang tidak beraturan, kalau saya waktu itu membuat stick saja.
Goreng sampai kuning.
Campuran gula, air, kecap dan cuka dipanaskan di wajan lain sampai menjadi kecoklatan. Kemudian masukkan gorengan ubi ke dalamnya, dan campur. Biasanya waktu dihidangkan orang Jepang menaburkan sedikit wijen hitam di atasnya, tapi karena saya tidak punya ya tidak pakai. Toh itu hanya sebagai pemanis saja.
Yang menarik, dengan resep yang ini karamel memang tidak mengeras, sehingga agak “pliket” waktu memakannya. Tapi rasanya? Hmmm yummy loh, sebagai teman minum teh atau kopi….sedaaaap! Selamat mencoba, dan kamu bisa berkuliah bersama si UBI.
Setelah aku cari sejarah nama ini, ternyata memang makanan ini berasal dari lingkungan universitas. Dulu tahun 1912, jenis makanan ini amat disukai kalangan mahasiswa, dan sekitar tahun 1925 ada beberapa mahasiswa Universitas Tokyo yang mencari tambahan uang kuliah dengan menjual makanan ini di sekitar universitas. Tapi ada mahasiswa Universitas Waseda (tempatku mengajar sekarang) juga mengaku bahwa daigaku imo dimulai di universitas itu. Yang mana yang benar? entahlah… Yah pokoknya makanan ini populer di kalangan mahasiswa, jadilah namanya Daigaku Imo. Kalau dipikir-pikir hebat juga mahasiswa bisa menciptakan patent yang enak gini …kalau mahasiswa Indonesia menciptakan patent apa ya? Demo? hihihi.
OK deh saya mau kasih kuliah pada ubi-ubi hihihi dulu… Selamat hari Jumat…dan menyambut weekend tentunya!
Oh.. istilah itu hadir karena dijual pertama kali di lingkungan universitas. Makanan mahasiswa Jepun yg pinter2 ternyata gak jauh dari ubi juga… 😉
Cara buatnya juga gampang dan obrolan sore makin mantap ditemani ‘ubi universitas’… Lama-lama bisa ketularan pinter nih hahahaha
Selamat mengajar dan Selamat menikmati sabtuminggu bersama para pria 😉
Hahaha Henny…aku sempat mengerutkan kening, kok menikmati sabtu minggu dengan para pria? Emang gue cewe apaan… Baru sadar di rumahku memang PRIA mulu, 3
bijiorang hihihiMakasih ya…besok bakal sibuk, karena musti ke SDnya Riku nonton pertunjukan musik.
EM
Yeaah emang itu maksudku; Gen, Riku dan Kai…. para pria tho…!!
.-= henny´s last blog ..Kenapa Tak Lebih Cepat atau Lebih Lambat? =-.
..
Ok deh mbak selamat mengajar para ubi..
..
Ku gak begitu suka ubi, bikin buang angin mulu he..he..
..
Kadang angin yang di dalam juga minta keluar kan 😛
EM
huahahahha and kalo abis makan ubi.. biasanya anginnya bau banget! :p hahahha
.-= Eka Situmorang-Sir´s last blog ..Jadi PNS? =-.
mbak imel, aku kopi resep ini yah. semenjak di Jepang, suka banget dengan daigaku imo. baru tahu tentang sejarah nama daigaku imo.
Silakan Fety… hihihi aku tanya Gen, dia juga ngga tau…untung aku bisa baca Kanji jadi cari lah Daigaku imo yurai 大学芋 由来 dan keluarlah wiki jepang.
Kalau bikin banyak aku dikirim ya hihihi
EM
tar aku coba ah resepnya,,
apakah kecap kikkoman bisa diganti kecap biasa?
di sini mahasiswa indentik sama anak kost
lah anak kost identik sama mie instan…
cuma klo saya dulu jadi mahasiswa jarang masak (selain g punya kompor, tiap minggu juga balik ke rumah ortu di bandung)
di sekitar kampus or kost-an banyak yang dagang
ada warung nasi n tukang2 yg di gerobak
yang umum adalah tukang batagor, bubur ayam, mie baso, mie ayam, kupat tahu, ketoprak, lumpia basah,lotek,
minumannya/ dessertnya ada es pisang ijo, es kelapa muda, rujak, juice, sup buah,,,
mungkin karna banyak jajanan, mahasiswa indonesia or bandung, cenderung males masak n create menu baru…
tar aku coba ah resepnya
.-= fatma´s last blog ..boyz II men-tracks of my tears =-.
Satu kalimat… mahasiswa Indonesia konsumtif hehehe (Ya di Jepang sekarang juga sama, mereka pakai duit ortunya meskipun mereka masih kerja sambilan juga)
kecap kikkoman sepertinya bisa diganti kecap asin biasa, setengahnya ya fatma…
EM
kalau soal makanan, makanan “paten”-nya mahasiswa di sini kali mi ayam. murah meriah. kalau di kos2an: mi instan. sayang mahasiswa jarang melakukan demo masak. masak air aja kadang gosong hihihi
.-= krismariana´s last blog ..Kehidupan Pernikahan yang Normal =-.
wah baru tau, mbak ngajar di Waseda?
keren~
aku juga mau ke Jepang T^T
kalo seandainya ada duit
.-= Clara´s last blog ..Uji Kemampuan Dalam Bahasa =-.
Hehehe, ya saya mengajar di Waseda sejak th 1999
Ayo ke sini dong!
EM
Kecap kikkoman apaan tuh mba, kecap asin?
Yup kecap asin jepang (warna nya agak gelap), kalau mau ganti dengan kecap biasa, dijadikan setengahnya aja dulu ya.
EM
Wah, aku suka ubi dan singkong..hihi..bener-bener anak desa….kapan-kapan aku praktekin deh…
Kalau di Jogja, makanan para mahasiswa ya nasi kucing di angkringan…hehe..
.-= nanaharmanto´s last blog ..Radio Kesayangan =-.
setuju sama ata chan..ubi bikin sering buang angin. kalo mau makan ubi lebih baik di liburan panjang aja. malu jg kalo di kantor buang angin terus.
sederhana ya jadi pengen nyoba resep ini.
salam kenal
wah sejujurnya penampilannya sih kurang mbak (keliatan kaya gorengan, berminyak, kileng2 gtu :p), tapi dilihat dari bahannya kayanya memang enak..
waduh jadi pengen..
kapan2 saya mampir sana ya mbak, mau coba daigaku imo-nya, hihihi..
happy friday mbak….
lumayan tuh kalo ubi2 hasil masakan mbak imel kirim2 kesini…nyummy 😀
kalau mahasiswa indonesia biasanya patennya bisnis fotocopyan 😀
.-= Ria´s last blog ..Kecewa Karenamu =-.
dozen yak!!
.-= bee´s last blog ..Annoying Commentary Box =-.
pas jadi mahasiswa, lebih sering masak pecel. Selain mudah, karena tinggal rebus sayurannya. Bumbu pecel yang sudah jadi jg mudah di dapat. Pecel… makanan sehat bikin awet ganteng heheh 😀
.-= Yuniar´s last blog ..Tidak Bisa Upload File di ASP.NET =-.
Hmm… Daigaku Imo itu dari Ubi ya, Mbak… Penampakannya menggugah selera. Tapi kalau (maaf) buang angin, pasti bikin heboh lingkungan sekitar ya mbak 😛
.-= anderson´s last blog ..How Superstitious Are You? =-.
ubi ? enak ya… tapi kenapa mesti digoreng? ada ga resep yang dikukus atau dibakar/dioven? lebih empuk rasanya…kalau digoreng, keras ga Mel atau ada caranya supaya ga keras?
aku suka ubi dan singkong…
DL
Sewaktu saya diperkenalkan oleh Prof. Jepang ke koleganya saya cuma dengar seperti Bandung Koogai Daigaku … dalam hati saya pikir itu mah nama ITB waktu jaman Jepang … hehehe … Terus ada juga kata-kata Furansu yg tanpa tanya-pun saya bisa kira-kira apa maksudnya, juga “san ji keng imbajong” yg juga saya tahu maksudnya “3-D inversion” … hehehe 🙂
.-= Oemar Bakrie´s last blog ..Program to study in France =-.
Cocok nih… Aku lagoi laper… Hari ini aku juga posting yg ringan yg lucu aja, dan makanan juga… Hehehe..
mbaaaa….aku baca posting ini jam stg 2 malam, jadi berasa lapeeeeerrrr, apalgi aku senang ubi, laper laper laper
.-= exort´s last blog ..Hadiah =-.
Kalau kika kuliah di UI jadinya begitu.. Kalau kika sedang main-nmain saja di kampus ui…
.-= Kika´s last blog ..Hedonis atau keset?? =-.
Boleh di coba nih….kayaknya enak dan mudah dibuat. Apalagi saat ini lagi musim hujan, pasti enak dibuat teman mimum teh atau coklat hangat
.-= edratna´s last blog ..Dari seminar sehari: “Prospek Industri Keuangan dan Perbankan tahun 2010″ =-.
Keknya resepnya gak ribet….boleh lah di coba sesekali….hihihi
Selamat hari minggu mbak 🙂
mau banget ubi. bilang ibu dulu biar dibikin 😀
.-= rental mobil di surabaya´s last blog ..Gandeng Indomobil, VW Rakit Mobil di Indonesia =-.
bicara tentang singkong memang itu favoritku. apalagi pas dimakan sore hari sambil memandangi hujan yang turun. Kopi nya …… pasti, pinastelgi. KoPI-paNAS-kenTEL-leGI. salam kenal non 😆 .
.-= Sugeng´s last blog ..Rabies Dan Eliminasi Jalanan =-.
selamat malam teman…JR kembali hadir disini untuk absen malam ini, bagaimana kabarnya teman…..
met weekend ya
aku laper deh mbak…hari ini masak apa? atau mbak imel lagi mengolah masakan lain selain ubi?
.-= Ria´s last blog ..Kecewa Karenamu =-.
rada OOT, mbak Em, di universitas waseda itu kalo nggak salah ada orang indonesia juga yang jadi dekan di sana yah mbak, namanya kent sutanto…kemaren nonton di metroTV. hehehehehe
.-= frozzy´s last blog ..PEREMPUAN BERSAYAP SATU DAN LELAKI PERAPAL MANTRA =-.
Mbak, pengin nggigit ubi gorengnya …. mmmm …. (eh, pakai kecap ya? kedengarannya rada aneh …)
Pas saya nulis komen ini sore hari Mbak, tapi di rumah nggak ada gorengan, adanya kue-kue barusan beli di Mirota Bakery … Ah, bikin coklat panas aja deh. Yuuk …
.-= Tuti Nonka´s last blog ..Alamaaak … ! =-.
mbaaaak.. bapakku suka banget ubi and kita selalu jauh2 dari bapak kalo abis makan ubi 😛
bauuuuu hahahhaha
.-= Eka Situmorang-Sir´s last blog ..Jadi PNS? =-.
ubinya pasti enak bgt y mbak
hem
nyam2
maksudnya gimana nih…
salam kenal
Postingan tante EM hari ini bikin inget ade aku…
Dia dan teman-temannya bikin gerakan Singkong Day ( http://singkongday.wordpress.com/ ) yang diperingati tiap 7 Oktober. Launchingnya sih baru tahun ini…
Jadi semacam gerakan anak-anak aktivis pangan yang mencoba mempopulerkan pangan lokal seperti singkong. Nah yang enaknya, dari gerakan ini jadi tahu ternyata di seantero nusantara makanan yang bahan dasarnya singkong itu banyak banget dan enak-enak… hehehe